Kos en wyn

Resensies, artikels en kos-rubrieke vir fynproewers
Reviews, articles and food columns for foodies

’n Tertjie teen die seer

Karen Hart Kos en wyn 2019-09-12

“Wanneer ek nie kan wegkom van pyn en verlies nie, of net op ’n dag voel ek kan nie hierdie las van menswees langer dra nie, trek ek die koekpanne nader. In krisistye bak ek.”

Tamatiebredie is ’n waardige gryskoptante

Karen Hart Kos en wyn 2019-09-05

"My tamatiebredie is ’n bietjie anders. Ek het te lank op die rand van die Bo-Kaap en in Woodstock gebly en het lankal geswig voor die verleidelike geure en speserye van die Maleise kookkuns. Dit kan jy ook duidelik in my bredies proe."

Hermanus, UNESCO City of Gastronomy? An interview with Darryl David

Naomi Meyer, Darryl David Lifestyle and entertainment 2019-08-19

Darryl David talks to Naomi Meyer about the leading of a very special bid.

Moussaka – met ’n knippie kaneel

Karen Hart Kos en wyn 2019-08-15

"Met daardie eerste happie al sal jy die kaneel proe en ver weggevoer word tot binne-in die kaneelverkoper se tent. Net solank jy nie vergeet nie – Ouma se kaneel verdien ook ’n plekkie in ons onthou."

Café Zör in the Bo-Kaap celebrates the diverse culture of the area

Marli van Eeden, Glenn Muller Lifestyle and entertainment 2019-08-15

"Café Zör has its own identity: with its unique setting in a historic building in the iconic Bo-Kaap, the space was created for families, the lonely traveller, tourists, the local community, surrounding businesses, and the misfits and the marginalised – the perfect place to hide away from a sometimes brutal world."

Tuin van Digters 2019: Programbekendstelling

LitNet Feeste 2019-08-14

Die Tuin van Digters, die tuiste van die Afrikaanse digkuns, word op Vrydag 13 en Saterdag 14 September 2019 vir die agtste keer by die Breytenbach-sentrum in Burgerstraat 14 in Wellington aangebied. Lees die program hier. 

Kaap, kerrie en koesisters deur Fatima Sydow en Gadija Sydow Noordien: ’n resensie

Elsibe Loubser McGuffog Resensies 2019-08-12

"My raad is: koop een. Pos dan ’n tweede boek aan jou famile- en vriende in Kanada of waar ook al, sodat jy self aan hul tafel lekker warm kan eet wanneer jy eendag daar gaan kuier."

Troossop met bene

Karen Hart Kos en wyn 2019-07-31

"Ek het so ’n troossop met bene in vir oorlede oom Dawid Kruiper en sy mense van die Khomani San gekook. Dit was toe die afgevaardigdes van die Khomani San van die Kalahari af geryloop het om met Thabo Mbeki, toe nog president, te kom praat."

Cape, curry and koesisters: an interview with Fatima Sydow and Gadija Sydow Noordien

Naomi Meyer, Fatima Sydow, Gadiya Sydow Noordien Books and writers 2019-07-19

"Cape Malay culture and food, for us, is a melting pot of many different cultures – Asian and parts of the rest of Africa. So, all these flavours combined have resulted in a unique culinary experience that has yet to be discovered by the rest of the world."

Die eenvoud van dinge

Karen Hart Kos en wyn 2019-07-11

"Toe my ma, broos en breekbaar uit die aftree-oord se siekeboeg by my aankom, het ek haar bederf met ’n sny varsgebakte brood met ’n dik laag avokado, gegeur met sout en varsgemaalde swartpeper. Dis waarvan sy gedroom het, het sy so tussen die happe deur gesê, dit was heel bo aan haar emmerskoplysie."

Fees van die jaar: 'n oorsig van Innibos 2019

Maryke Roberts Feeste 2019-07-10

Innibos Laeveld Nasionale Kunstefees het vir die vierde agtereenvolgende jaar die Fiësta vir Fees van die Jaar ingepalm. Maryke Roberts skryf oor haar ervaring. 

 

Kleine Zalze-wynlandgoed vir tweede agtereenvolgende jaar wêreld se beste

Maryke Roberts Kos en wyn 2019-06-27

Kleine Zalze-wynlandgoed buite Stellenbosch het Suid-Afrikaanse wyne aan die voorpunt van een van die wêreld se grootste en begeerlikste markte gehou deur te vermag wat geen ander inskrywer in die multinasionale Sommelier Wine Awards (SWA) in die VK nog ooit tevore kon nie: Dit is vir die tweede agtereenvolgende jaar as Beste Nuwe Wêreldprodusent aangewys en ’n derde maal in totaal, nadat dit die titel ook in 2015 ingepalm het.

Jamie Oliver se eie pap tamaties

Elsibe Loubser McGuffog Kos en wyn 2019-06-20

"Maar wat mens nie meer kan doen nie, is om by Jamie se Italiaanse restaurante – Jamie’s Italian – aan tafel te sit. In Mei hierdie jaar het die hele lot – 25 van hulle – deure gesluit. Mens voel skoon jammer vir die man, om nie eers te praat van die 1 000 werksgeleenthede wat daarmee heen is nie."

Lanzerac Wine Estate: a treasured Cape Winelands experience

Paul Murray Kos en wyn 2019-04-18

"The big question stands: how did it get its name, the Lanzerac? How did she come upon the name?"

Murray’s food trails: Kalk Bay

Paul Murray Kos en wyn 2019-03-08

"Spacious walkways stretch from one side of Kalk Bay to the other, offering excellent facilities for recreational walking or just sight-seeing – at places, with sight-seeing of the harbour and the mountains. Or, just come and enjoy fresh fish and chips from some of the local venues, such as Kalky’s, which is reasonably priced."

Murray’s food trails: Andringa Street, Stellenbosch

Paul Murray Kos en wyn 2019-02-28

"Stellenbosch’s visitors, tourists and residents will certainly find a great deal of attraction in the area of Andringa Street, Stellenbosch, particularly the leg between Dorp and Plein Streets. There is a great deal to discover there, and lots to do  ̶  everything from ice cream parlours, fashion boutiques, a book shop, to antique stores and a range of restaurants/eateries."

Klankbord op die TV-spyskaart: ’n onderhoud met Ilse van der Merwe

Naomi Meyer, Ilse van der Merwe Onderhoude 2019-01-29

"Die reeks is 'n samekoms van twee kreatiewe wêrelde: musiek ('klank') en kos ('bord')."

Anatoli by Tayfun Aras: a book review

Elsibe Loubser McGuffog Resensies 2018-11-29

Anatoli by Tayfun Aras is not only a recipe book. It is a mini-memoir of his creative culinary life and a hearty diary of this much-loved niche restaurant in Cape Town, which was established in 1984.

Daar’s ’n engel in my koskas: ’n onderhoud met Willie Strauss (en twee resepte)

Naomi Meyer, Willie Strauss Kos en wyn 2018-11-29

"My ma was een van daai mense wat lekker kon kosmaak. Niks fênsie nie. Gewone kos. Trooskos as ons naweke huis toe gegaan het.  ... My liefde vir kos het daar op die plaas begin. Ek kook soos sy."

Bibi Slippers kook uit The South African Vegan Cookbook deur Leozette Roode

Bibi Slippers Resensies 2018-11-28

"As jy nie ’n groot kosmaakgeesdriftige is nie, koop vir jou The South African Vegan Cookbook net om na die mooi prentjies te kyk ... Maar moenie verbaas wees as die prente jou kombuis toe lok nie ..."

Top