Kos en wyn

Resensies, artikels en kos-rubrieke vir fynproewers
Reviews, articles and food columns for foodies

Cape, curry and koesisters: an interview with Fatima Sydow and Gadija Sydow Noordien

Naomi Meyer, Fatima Sydow, Gadiya Sydow Noordien Books and writers 2019-07-19

"Cape Malay culture and food, for us, is a melting pot of many different cultures – Asian and parts of the rest of Africa. So, all these flavours combined have resulted in a unique culinary experience that has yet to be discovered by the rest of the world."

Die eenvoud van dinge

Karen Hart Kos en wyn 2019-07-11

"Toe my ma, broos en breekbaar uit die aftree-oord se siekeboeg by my aankom, het ek haar bederf met ’n sny varsgebakte brood met ’n dik laag avokado, gegeur met sout en varsgemaalde swartpeper. Dis waarvan sy gedroom het, het sy so tussen die happe deur gesê, dit was heel bo aan haar emmerskoplysie."

Fees van die jaar: 'n oorsig van Innibos 2019

Maryke Roberts Feeste 2019-07-10

Innibos Laeveld Nasionale Kunstefees het vir die vierde agtereenvolgende jaar die Fiësta vir Fees van die Jaar ingepalm. Maryke Roberts skryf oor haar ervaring. 

 

Kleine Zalze-wynlandgoed vir tweede agtereenvolgende jaar wêreld se beste

Maryke Roberts Kos en wyn 2019-06-27

Kleine Zalze-wynlandgoed buite Stellenbosch het Suid-Afrikaanse wyne aan die voorpunt van een van die wêreld se grootste en begeerlikste markte gehou deur te vermag wat geen ander inskrywer in die multinasionale Sommelier Wine Awards (SWA) in die VK nog ooit tevore kon nie: Dit is vir die tweede agtereenvolgende jaar as Beste Nuwe Wêreldprodusent aangewys en ’n derde maal in totaal, nadat dit die titel ook in 2015 ingepalm het.

Jamie Oliver se eie pap tamaties

Elsibe Loubser McGuffog Kos en wyn 2019-06-20

"Maar wat mens nie meer kan doen nie, is om by Jamie se Italiaanse restaurante – Jamie’s Italian – aan tafel te sit. In Mei hierdie jaar het die hele lot – 25 van hulle – deure gesluit. Mens voel skoon jammer vir die man, om nie eers te praat van die 1 000 werksgeleenthede wat daarmee heen is nie."

Lanzerac Wine Estate: a treasured Cape Winelands experience

Paul Murray Kos en wyn 2019-04-18

"The big question stands: how did it get its name, the Lanzerac? How did she come upon the name?"

Murray’s food trails: Kalk Bay

Paul Murray Kos en wyn 2019-03-08

"Spacious walkways stretch from one side of Kalk Bay to the other, offering excellent facilities for recreational walking or just sight-seeing – at places, with sight-seeing of the harbour and the mountains. Or, just come and enjoy fresh fish and chips from some of the local venues, such as Kalky’s, which is reasonably priced."

Murray’s food trails: Andringa Street, Stellenbosch

Paul Murray Kos en wyn 2019-02-28

"Stellenbosch’s visitors, tourists and residents will certainly find a great deal of attraction in the area of Andringa Street, Stellenbosch, particularly the leg between Dorp and Plein Streets. There is a great deal to discover there, and lots to do  ̶  everything from ice cream parlours, fashion boutiques, a book shop, to antique stores and a range of restaurants/eateries."

Klankbord op die TV-spyskaart: ’n onderhoud met Ilse van der Merwe

Naomi Meyer, Ilse van der Merwe Onderhoude 2019-01-29

"Die reeks is 'n samekoms van twee kreatiewe wêrelde: musiek ('klank') en kos ('bord')."

Anatoli by Tayfun Aras: a book review

Elsibe Loubser McGuffog Resensies 2018-11-29

Anatoli by Tayfun Aras is not only a recipe book. It is a mini-memoir of his creative culinary life and a hearty diary of this much-loved niche restaurant in Cape Town, which was established in 1984.

Daar’s ’n engel in my koskas: ’n onderhoud met Willie Strauss (en twee resepte)

Naomi Meyer, Willie Strauss Kos en wyn 2018-11-29

"My ma was een van daai mense wat lekker kon kosmaak. Niks fênsie nie. Gewone kos. Trooskos as ons naweke huis toe gegaan het.  ... My liefde vir kos het daar op die plaas begin. Ek kook soos sy."

Bibi Slippers kook uit The South African Vegan Cookbook deur Leozette Roode

Bibi Slippers Resensies 2018-11-28

"As jy nie ’n groot kosmaakgeesdriftige is nie, koop vir jou The South African Vegan Cookbook net om na die mooi prentjies te kyk ... Maar moenie verbaas wees as die prente jou kombuis toe lok nie ..."

Armand Aucamp en Du Toitskloof kook kaal

Izak de Vries LAPA Uitgewersportaal 2018-11-14

Op 9 November 2018 is Armand Aucamp se kookboek aan die pers bekendgestel. Armand het smuldisse gekook en Ed Beukes het van Du Toitskloof se pryswennerwyne saam met elke dis geskink. Dit was ’n smaaksensasie.

Landbou Boerekos deur Arina du Plessis: van die plaas na die tafel

Naomi Meyer, Arina du Plessis Skrywersonderhoude 2018-10-24

"Die A–Z van die lekkerste kos met plaasprodukte: van aartappels en amandels, beet, dadels, lamsvleis en lemoene tot by waterblommetjies en wortels. Die boek bied ook uitstekende waarde vir geld, met meer as 300 resepte."

Suid-Afrikaanse erfenis in Nederland: fotogalery 1

Menán van Heerden NeerlandiNet 2018-09-21

"Op Maandag 24 September is die jaarlikse Erfenisdag in Suid-Afrika gevier. Menán van Heerden was tydens haar Augustus-besoek in Nederland op die spoor van Suid-Afrikaanse erfenis."

Klein kook & geniet deur SJA de Villiers en Eunice van den Berg: Al wat ’n kind nodig het om te begin kook!

Martjie Malan Resensies 2018-09-18

"Laat die kinders kook met Klein kook & geniet!"

Boekbekendstelling: Daar is ’n engel in my koskas deur Willie Strauss

LitNet Boeke en skrywers 2018-09-14

Jy word hartlik uitgenooi na hierdie boekbekendstelling in Centurion.

Boerekos kry ’n moderne baadjie: ’n resensie van Boerekos with a twist deur Annelien Pienaar

Maryke Roberts Resensies 2018-09-10

"Die nuttige inligting voor die verskillende hoofstukke om jou te leer wanneer jy ’n ballonklitser gebruik; of hoekom room skei; wat die verskil tussen flambé en soteer is; of hoe warm jou oond vir watter gereg moet wees, help selfs die onkundigstes onder ons."

Wat is in ’n naam? Dieselfde port, nuwe etiket

Maryke Roberts Kos en wyn 2018-06-27

"Dis vanjaar ’n dekade sedert die landbouhandelsooreenkoms tussen Suid-Afrika en die Europese Unie onderteken is, en van 1 Januarie 2012 af dra alle portwyne wat in Suid-Afrika gemaak word, ’n naam wat bestaan uit 'Cape' gevolg deur naam van die betrokke styl," skryf Maryke Roberts.

US Woordfees 2018: Ouwingerd-erfenis-wynproe by Spek en Bone

André Morgenthal US Woordfees 2018-03-14

"Elke wyn het ’n storie, gewoonlik gewortel in generasies van wyndruiweboere wat die wingerde saam met hul wingerdwerkers met sentiment en begrip versorg."

Top