Kos en wyn

Resensies, artikels en kos-rubrieke vir fynproewers
Reviews, articles and food columns for foodies

Nommer, asseblief! Telefoonpoeding

Karen Hart Kos en wyn 2022-04-29

"Maar dis in die nederige ou boekies wat saamgestel is in ’n poging om fondse in te samel waar ek op die wonderlikste ou resepte afkom. Soos 'Kies en keur', ’n resepteboek wat in die sewentigerjare deur die Goudveldse Dagsentrum vir Gestremdes saamgestel is. Dis daar waar ek dié resep vir telefoonpoeding raak gelees het."

Ek sê dankie met roomys

Karen Hart Kos en wyn 2022-03-16

"En daar op die heilige Sondag het die gedagte aan roomys my weer teruggevoer. Ek het skielik besef ek soek verniet na betowering as daar nie dankbaarheid in my hart is nie."

Wen kaartjies na die Stellenbosch Craft-bierfees!

LitNet Kos en wyn 2022-02-24

LitNet, in samewerking met LK Mediabook en die Stellenbosch Craft-bierfees, gee 5 x 2 kaartjies weg na die Stellenbosch Craft-bierfees op 5 Maart 2022.

’n Sprokie en ’n boek vir ’n hartskombuis (en ’n resep vir Karen se Repelsteeltjies)

Karen Hart Kos en wyn 2022-02-21

"En so het elk van die duisende kookboeke op my rakke sy eie komvandaanstorie. Ek mag miskien so ’n bietjie vergeet het, maar die oomblik wanneer ek ’n boek oopslaan, begin die hele storie weer voor my afspeel."

Sampioene

Karen Hart Kos en wyn 2022-01-25

"Maar daardie sampioene … Kyk, as ’n Karookind jou sê jy kan maar die vleis los en net van die sampioene gee, dan moet jy weet – dis blerrie lekker."

Terugkeer se tweede seisoen op VIA: ’n Onderhoud met Hevette Ates

Naomi Meyer, Hevette Ates TV 2022-01-12

"Die samesyn rondom kos aan etenstafel en die bekoring van die leefstyl in klein dorpe was die inspirasie vir die program."

Vir die voëls – tydens die feesseisoen

Karen Hart Kos en wyn 2021-12-22

"Die voerdery bly ook nie net by die voëls nie. Ek is op my gelukkigste wanneer ek ’n tafel vol mense kan kos gee. Iewers in ’n ander lewe was ek seker ’n Italiaanse mama wat al haar kinders en familie om ’n tafel laat aansit en borde vol pasta gevoer het."

Eiers is belangrik

Karen Hart Kos en wyn 2021-11-16

"Ek sal, hoewel maar baie traag, van brood en pasta afskeid neem. Maar eiers ... ek kan my nie die lewe sonder eiers voorstel nie!"

Papryp papajas en pitte

Karen Hart Kos en wyn 2021-11-01

"Maar die heel, heel lekkerste bly die papajablatjang wat ek gekook het van papajas wat so ampertjies op die komposhoop beland het. Ek het net een klagte – die flessie hou nie lank nie."

Brandnetels en ’n sout kaaskoek vir almal wat virus-voos is

Karen Hart Kos en wyn 2021-09-21

"Ek was so opgewonde oor die brandnetels dat ek gesukkel het om te besluit wat ek daarmee gaan maak – brandnetel-gnocchi was ’n gunsteling, maar toe wen die kaaskoek."

Driving Miss Daisy ... reguit kospotte toe

Karen Hart Kos en wyn 2021-08-17

"Hy het eenkeer vir my en my ma agter in die taxi hoor gesels oor die kerrie wat ek wil kook. Maak ek myne met 'ertappeltjies'? vra hy toe. So met die gesels vind ek toe uit hy was jare lank die kok aan boord van die boot wat tussen Mosselbaai se hawe en een van die oliebore gevaar het. Hy belowe toe vir my hy sal sy eie, handgeskrewe resepte vir my bring."

Beskuit

Karen Hart Kos en wyn 2021-07-15

"Ek bak koekies en beskuit. Die koekies is vir bestellings – in moeilike tye soek mense troos in tuisgebak. Maar die beskuit is vir die huis."

In die sop: ’n Onderhoud met Bertus Basson

Naomi Meyer, Bertus Basson kykNET Portaal 2021-06-22

"Declutter. Kyk na jou kostes. Fokus."

Die gezoem van die bye

Karen Hart Kos en wyn 2021-06-15

"Dis nie net vir die nougat en my soetgebak dat ek hul heuning gebruik nie. Ek begin my dag met ’n koppie kookwater met ’n eetlepel van dié heuning en ’n eetlepel appelasyn. Al vir baie jare lank. En ek kook ook graag met heuning. Daar is niks lekkerder as hierdie varklies wat in die sous van heuning en appelbier gaargemaak is nie – pure rykmanstafel!"

Naaldekokers en sjokolademuffins

Karen Hart Kos en wyn 2021-05-16

"My naaldekoker het my weer die betowering om my laat raaksien. Hy het my hart lig gemaak. Die lekkerte van dans-dans deur die lewe gaan, is dat jy die vrugteskommel en muesli van die tafel kan vee om plek te maak vir ’n sondige espresso en ’n dekadente sjokolademuffin wat jou van kop tot tone met gesmelte sjokolade besmeer."

The Talking Table gedek vir kos en boeke

Frederik de Jager, Douw Steyn Boeke en skrywers 2021-05-13

Frederik de Jager en Douw Steyn drink wyn, maak hoender en harissa, en gesels oor The Talking Table en die literêre lunch. Hulle gesels oor mense in Griekeland oor wie Frederik in sy boek skinder, en natuurlik ook oor Frederik de Jager se Man op ’n fiets op pad êrens heen. Luister hier na hulle gesprek.

My kombuis word herfs

Karen Hart Kos en wyn 2021-04-21

"Maar niks kom by herfs nie ... dis ’n kleurespel en ’n rykdom van smake en geure. My kombuis word herfs in die warm hart van pampoene en borrie, die ryk rooi van paprika en tamatiesop. En dan is daar die kwepers ..."

Waatlemoenskilpiekels

Karen Hart Kos en wyn 2021-03-01

"Dis hoe die ding met waatlemoenskille ’n nuwe wending geneem het. Ek het so ’n bietjie begin oplees, eers uit nuuskierigheid en toe met ’n gedrewenheid wat ek aan niks anders as hierdie virusvoosheid kan toeskryf nie."

Persvrystelling: Mondelings bring skrywers op Stellenbosse stoep byeen

LitNet Boeke en skrywers 2021-02-12

Storievrate en smulpape kan uitsien na ’n reeks skrywersgeleenthede wat weekliks vanaf Maart op een van die mooiste stoepe in Stellenbosch aangebied word. Met sonsondergang op die Bolandse berge, sal gaste in ’n intieme atmosfeer aansit saam met hul gunstelingskrywers.

Piesangbrood

Karen Hart Kos en wyn 2021-01-22

"Met die koms van die nuwe jaar en die werklikheid van die tweede vlaag het die gespot ook begin. 'Nou gaan ons weer piesangbrood bak!' Dis toe dat ek besluit: Aan die liederlike lot van my naam en naamgenote kan ek nie veel doen nie, maar ek kan darem probeer om die piesangbrood tot die kroonprinses van die teetafel te verhef."

Top