Francois du Preez
Francois beskik oor ’n Nat Dip Exec Chef (ZA) en het 34 jaar ondervinding in die gasvryheidbedryf. Sy loopbaan het begin by Mmabatho Cookery School in Noordwes, waarna hy kosmopolitaanse kookkuns in Cortina, Italië gaan studeer het. Na jare in die spyseniering- en restaurantbedryf het hy sy fokus verskuif na sy stokperdjie en passie, naamlik gastehuisbestuur. Sy doelwit was nog altyd om op Paternoster te kom nes skrop en hierdie droom is bewaarheid met Paternoster Manor, waar hy saam met sy vennoot, Ross McLean, “herinneringe skep”. Hier kook hulle letterlik en figuurlik na gaste se smaak.
VraNet: Nuttige wenke vir kosmaak
2017-05-24"Onthou net, mens vat nooit ’n mes sonder om ’n ruildingetjie daarvoor te gee nie. Dis ’n ouvroustorie, maar ek het dit nog nie gebreek om uit te vind wat gebeur nie. Ek wil ook nie die kans waag nie."